Dietele vegetariene, dacă sunt bine conduse, sunt sănătoase şi nutritive pentru toate grupurile de vârstă şi pot preveni şi trata bolile cronice, conform unei poziţii updatate şi publicate de către asociaţia americană de dietă. Recomandările revizuite au fost publicate în numărul din iulie al Journal of the American Dietetic Association. Poziţia aceasta a fost adoptată de conducerea asociaţiei in 1987 şi reafirmată în 1992, 1996, 2000 şi 2006; updatările
publicate urmând să fie valide până la data de 31 decembrie 2013.Motivele obişnuite pentru a opta pentru o dietă vegetariană include considerente de sănătate, grija pentru mediul înconjurător, precum şi grija pentru binele animalelor au afirmat Winston J. Craig, PhD, MPH, RD, de la universitatea Andrews din Berrien Springs, Michigan şi Ann Reed Mangels, PhD, RD, LDN, FADA, de la grupul de resurse vegetariene din Baltimore, Maryland. " Vegetarienii de asemenea menţionează motive economice, consideraţii etice, credinţe religioase, ca şi aspecte care au influenţat felul de alimentaţie ales.
