• slide
  • slide
  • slide
  • Stiri medicale

    Stiri din sanatate, articole scrise de medici si informatii medicale pentru sanatatea ta!

    citeste mai mult
  • Noutati farmaceutice

    Ultimele noutati din industria farmaceutica

    citeste mai mult
  • Forum

    Forum medical - discutii despre medicina

    citeste mai mult

Posta Medicala

Ministerul Sanatatii a publicat pe pagina sa (  ...

Va spunem un mare secret: Turmericul fara Piper are efecte foarte limitate

Este deja cunoscut ...

Erupția acneiformă este cel mai frecvent efect secundar al inhibitorilor receptorului factorului de ...

 

Durerea toracica este cel mai frecvent simptom al infarctului de miocard

In general ...

Este foarte important pentru majoritatea oamenilor si stringent necesar in anumite cazuri ...

Sub titulatura de boli reumatismale sunt peste 100 de afectiuni  care implica oasele, ...

 

 

 

Managerul SJU Suceava, Vasile Râmbu, a declarat că se ridica un Centru de Radioterapie ...

 

 

 

Preşedintele Casei Naţionale de Asigurări de Sănătate (CNAS), Vasile Ciurchea, a declarat ...

 

 

 

În urmă cu 10 ani, predominau bolile respiratorii, însă acum predomină bolile aparatului ...

 

 

 

Legea pentru aprobarea Ordonanţei de Urgenţă a Guvernului nr. 103/2013 referitoare la ...

 

 

 

Tanja Muller, mamă a doi copii, din Germania, a creat un site pentru vânzarea şi ...

 

 

 

Consiliul Judeţean Brăila alocă pentru anul 2014 suma de 60 de milioane lei pentru ...

 

 

 

Vineri, 10 ianuarie, a fost lansată o campanie naţională de informare, educare şi ...

 

 

 

Legi mai stricte privind acordarea licenţelor pentru dispozitive medicale urmează să fie ...

Preşedintele CNAS, Cristian Buşoi, a declarat marţi în cadrul unei conferinţe de presă că în ceea ...

Informare de la Ministerul Sanatatii privind situația imunoglobulinei
Informare de la ...

Ministerul Sanatatii a publicat pe pagina sa (  ...

Turmericul si piperul negru aliati impotriva durerilor articulare
Turmericul si piperul ...

Va spunem un mare secret: Turmericul fara Piper ...

Zattara - un nou produs in tratamentul efectelor adverse asociate cu radioterapia in boala canceroasa
Zattara - un nou produs ...

Erupția acneiformă este cel mai frecvent efect ...

Ce faci in caz de infarct de miocard
Ce faci in caz de ...

 

Durerea toracica este cel mai frecvent ...

10 investigatii medicale anuale necesare a fi facute
10 investigatii medicale ...

Este foarte important pentru majoritatea ...

Tratamente alternative in bolile reumatismale
Tratamente alternative ...

Sub titulatura de boli reumatismale sunt peste ...

Investiție de 13 milioane de euro în Centrul de Radioterapie Oncologică de la Suceava
Investiție de 13 ...

 

 

 

Managerul SJU Suceava, Vasile Râmbu, a ...

Ciurchea (CNAS): Prin contractele cost-volum mai mulţi pacienţi vor beneficia de tratament
Ciurchea (CNAS): Prin ...

 

 

 

Preşedintele Casei Naţionale de ...

Dr. Eugenia Naghi: În urmă cu 10 ani predominau cazurile de silicoză, acum predomină bolile aparatului musculo-scheletic
Dr. Eugenia Naghi: În ...

 

 

 

În urmă cu 10 ani, predominau bolile ...

Legea de aprobare a OUG privind salarizarea personalului plătit din fonduri publice în 2014, promulgată
Legea de aprobare a OUG ...

 

 

 

Legea pentru aprobarea Ordonanţei de ...

O mamă din Germania a creat un site pentru vânzarea şi cumpărarea laptelui matern
O mamă din Germania a ...

 

 

 

Tanja Muller, mamă a doi copii, din ...

Brăila: CJ alocă 60 milioane lei pentru finanţarea spitalelor
Brăila: CJ alocă 60 ...

 

 

 

Consiliul Judeţean Brăila alocă pentru ...

UNOPA şi Institutul 'Matei Balş' au lansat campania
UNOPA şi Institutul ...

 

 

 

Vineri, 10 ianuarie, a fost lansată o ...

Vânzări versus siguranţă: producătorii de dispozitive medicale se opun unei legislaţii europene mai dure în domeniu
Vânzări versus ...

 

 

 

Legi mai stricte privind acordarea ...

Cristian Buşoi (CNAS): Nu există probleme în finanţarea spitalelor
Cristian Buşoi (CNAS): ...

Preşedintele CNAS, Cristian Buşoi, a declarat ...

Noutati

Posta Medicala - stiri din sanatate

Ce este dieta fără gluten?

on . . Accesări: 2397

gluten-free-diet22 rs2Înainte de a aborda dieta fără gluten, haideţi să cunoaştem “vinovatul”. Glutenul este un tip specific de proteină care nu se găseşte în carne sau ouă, ci în grâu, secară şi orz. A mânca fără gluten înseamnă a evita aceste cereale.

O dietă fără gluten este esenţială pentru majoritatea persoanelor cu alergii la gluten sau cu boală celiacă, o afecţiune ce cauzează lezare intestinală când glutenul este consumat.

Semnale alarmante ale glutenului

Persoanele care urmează o dietă fără gluten trebuie să fie foarte atente la etichetele de pe alimentele pe care le cumpără. Unele ingrediente sunt mai evidente, cum ar fi grâul, glutenul din grâu, orzul sau secara, în timp ce altele conţin gluten “ascuns”. Astfel că, trebuie să fiţi atenţi la malţ (care se face din orz) şi proteina vegetală hidrolizată (care deseori conţine grâu). Chiar dacă ovăzul nu conţine gluten, acesta poate intensifica simptomele, inclusiv durerea abdominală, balonarea şi diareea.

Spune la revedere de la pâine…

Poate cel mai dificil lucru în a urma o dietă fără gluten este de a renunţa la pâinea albă, din grâu sau secară. De asemenea, sunt excluse baghetele, gogoşile, croissant-urile, biscuiţii din grâu, chiflele de hamburger, etc. Până şi pizza. Însă nu disperaţi, deoarece există şi alternative.

Există şi pâine fără gluten

Există magazine cu alimente sănătoase sau supermarket-uri care au şi produse fără gluten, inclusiv pâine. Cel mai adesea, acestea sunt făcute din orez sau făină de cartofi. Verificaţi eticheta produselor respective pentru a fi siguri că sunt 100% fără gluten.

Multe cereale conţin gluten

Pentru persoanele care urmează o dietă fără gluten, micul dejun tradiţional din cereale este exclus. Înainte de a cumpăra cereale, citiţi cu atenţie eticheta şi evitaţi orice cereale ce conţin grâu, orz, secară sau malţ.

Bucuraţi-vă de cerealele din porumb şi orez

Cerealele din porumb şi orez sunt alternative bune pentru micul dejun, însă este foarte important să citiţi cu atenţie etichetele, deoarece unele pot conţine malţ. S-ar putea ca în unele lanţuri de supermarket-uri să existe şi o secţiune specială pentru produse fără gluten.

Spuneţi la revedere pastelor

Este adevărat că, indiferent de formă sau nume, pastele sunt făcute din grâu. Aşadar, va trebui să evitaţi pastele de tip spaghetti, macaroni, scoici şi spirale.

Savuraţi orezul şi cartofii

Şi când urmezi o dietă fără gluten? Spune bine ai venit sosurilor, orezului şi cartofilor. Aceste alimente pot fi gătite separat sau combinate în diverse moduri. Încă mai tânjiţi după paste? Atunci, îţi dezvăluim un secret: există şi paste fără gluten, aşa că atunci când vi se face poftă de o porţie de paste, le puteţi înlocui cu paste fără gluten sau cu tăiţei din orez.

Majoritatea biscuiţilor sunt făcuţi din grâu

Dacă verificaţi eticheta puteţi vedea că principalul ingredient al biscuiţilor este grâul. Misiunea voastră? Să găsiţi o alternativă pentru brânzeturile voastre preferate.

Bucuraţi-vă de prăjiturile din orez

Cine are nevoie de biscuiţi când vă puteţi bucura de tot felul de prăjituri din orez şi chips-uri din porumb alături de sosuri diverse, precum şi de popcorn.

Fiţi atent la alimentele cu pesmet

Verificaţi ingredientele, însă învelişul crocant de pe majoritatea aripioarelor de pui este făcut din făină de grâu.

Cui îi este dor de pesmet?

Alegeţi să gătiţi carnea cât mai simplu, fără să folosiţi aditivi. Ţineţi minte că hot dog-ii şi delicatesele din carne sunt procesate, aşa că verificaţi ingredientele pentru aditivii care ar putea conţine grău.

Evitaţi majoritatea prăjiturilor şi torturilor

Într-o dietă fără gluten nu sunt incluse multe prăjituri tradiţionale, plăcinte, torturi, care sunt preparate din fâină de grâu, însă există multe alte modalităţi de a vă potoli pofta de dulce.

Bucuraţi-vă de alt tip de dulce

De obicei, bezelele, bomboanele simple şi drajeurile nu conţin gluten. Însă, lista poate continua. Cautaţi, în special, cofetăriile cu laborator propriu care primesc comenzi de prăjituri, plăcinte şi alte dulciuri fără gluten.

Cine ştia că berea conţine gluten?

Din nefericire, majoritatea berilor este preparată din malţ de orz. Există şi unele beri fără gluten, însă cel mai bine este să discutaţi cu medicul sau cu dieteticianul Dvs. despre cât de sigure sunt pentru sănătatea voastră.

Noroc! Încă mai poţi ciocni un pahar

În general, vinurile şi lichiorurile sunt fără gluten, astfel că poţi ciocni un pahar de alcool cu familia sau prietenii tăi.

Sunt atât de multe alimente de care vă puteţi bucura

Pe lângă vin, cartofi şi orez, există mult mai multe alimente şi băuturi delicioase de care vă puteţi bucura atunci când urmaţi o dietă fără gluten, cum sunt ouăle, peştele, fructele, legumele şi lactatele.

O mică atenţionare: când vreţi să cumpăraţi fructe şi legume congelate sau la conservă, verificaţi dacă conţin aditivi cu gluten. Acest lucru este valabil şi pentru cremele din brânză procesate şi yogurt-urile cu arome.

Când măncaţi în oraş

Atunci când urmezi o dietă fără gluten, una din cele mai mari provocări este de a decodifica meniul de la restaurant. Nu fiţi timid. Vorbiţi cu persoana care vă serveşte sau cu bucătarul şi explicaţi-i situaţia Dvs.. Aceşţia se află acolo pentru a vă satisface pe Dvs.

Feriţi-vă pe cât puteţi de alimentele cu gluten

Pentru majoritatea persoanelor cu boală celiacă, până şi cele mai mici cantităţi de gluten pot cauza simptome, cum ar fi gazul şi balonarea, schimbări ale tractului intestinal, pierdere în greutate, oboseală şi stare de slăbiciune. De aceea, respectarea unei diete fără gluten este de mare ajutor, indiferent de cât de blânde sau grave sunt simptomele tale. Discutaţi cu dieteticianul Dvs. înainte de a face modificări majore în dietă.

Dieta fără gluten şi autismul

Unii părinţi cred că o dietă fără gluten poate ajuta copiii care suferă de autism, deşi această idee este controversată. Conform teoriei, copiii cu autism sunt sensibili la gluten, iar evitarea proteinei poate îmbunătăţi anumite simptome, cum este vorbirea sau comportamentul social. În prezent, nu există cercetări suficiente care să confirme sau să combate eficacitatea dietelor fără gluten la persoanele cu autism.

Nu este uşor să renunţi la gluten

Nu este întotdeauna uşor să urmezi o dietă fără gluten. Persoanele care suferă de boala celiacă trebuie să urmeze această dietă pentru tot restul vieţii lor. Acest lucru înseamnă să renunţi la multe produse, cum sunt pâinea şi pastele, prăjiturile şi torturile. Însă, în prezent a devenit mult mai uşor odată cu apariţia pe piaţă a alternativelor fără gluten.

Sursa: Sfaturi Medicale

Posta Medicala - stiri din sanatate, articole scrise de medici si informatii medicale pentru sanatatea ta!