Oamenii de ştiinţă japonezi susţin că bărbaţii ar trebui să evite pe cât posibil alimentele sărate, deoarece acestea cresc riscul cancerului la stomac. Concluzia a venit după 11 ani de cercetare, timp în care specialiştii au ţinut sub observaţie 40.000 de persoane de vârstă mijlocie, atât bărbaţi, cât şi femei. Medicii au acordat o atenţie deosebită alimentaţiei de zi cu zi a bărbaţilor, preferinţelor pentru anumite băuturi, precum şi obiceiurilor nocive cu efecte nemijlocite asupra sănătăţii, cum ar fi fumatul. Potrivit rezultatelor, riscul de cancer la stomac printre bărbaţii care mănâncă alimente sărate este de două ori mai mare decât în cazul celor care se abţin să mănânce sărat. În cazul femeilor însă, după cum s-a observat, excesul de sare nu are efecte atât de devastatoare. Din cele 20.000 de femei monitorizate, doar 128 au făcut cancer la stomac, în timp ce proporţia este aproape dublă în cazul sexului masculin. Un număr de 385 de bărbaţi s-au îmbolnăvit de cancer din cei 18.500 de reprezentanţi ai sexului tare, care au participat la acest experiment şi au consumat alimente sărate cu o frecvenţă mai mare.