Infecţiile virale, înaintarea în vârstă, predispoziţia genetică sunt factorii cu oarecare rol în dezvoltarea bolii Parkinson, dar etiologia nu este încă clarificată. Rezultatele unei meta-analize publicate în revista The Lancet Neurology sugerează că dieta bogată în vitamina E protejează împotriva apariţiei acestei boli neurodegenerative progresive.
Cercetătorii de la universităţile din Quebec şi Vancouver din Canada au efectuat un studiu retrospectiv (perioada 1966-2004) în cadrul căruia s-a testat eficacitatea vitaminelor E şi C şi a beta-carotenului în prevenţia bolii Parkinson.
Dieta bogată în vitamina E (naturală şi nu cea sintetică) pare să aibă un efect protector important, pe când suplimentarea cu vitamina C şi beta-caroten nu s-a dovedit a fi benefică (în acest sens).